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如何簡單鑒別大米、小麥、食用油的質量安全?

2018-10-16 09:23:00來源:新華網

  專家支招:如何簡單鑒別大米、小麥、食用油的質量安全?

  如何簡單鑒別大米、小麥、食用油的質量安全?記者從15日召開的天津市2018年世界糧食日和糧食安全系列宣傳活動上獲悉鑒別小技巧。

  天津市糧油質量檢測中心主任李旭介紹,消費者購買散裝大米時,一看,看大米的色澤和外觀,正常大米大小均勻,豐滿光滑,顏色正常、有光澤。二抓,觀察手中大米粘有糠粉的情況,合格大米糠粉很少。三聞,用手摩擦大米發熱后,立即聞其氣味,正常大米具有清香味,無異味。

  消費者選購小麥時,一看,看小麥粉的顏色,小麥粉的自然色澤為乳白色或略帶微黃色。二聞,正常的小麥粉具有輕微的麥香味,若小麥粉有異味或霉味,可能變質。

  消費者選購食用油時,一看顏色,各種植物油都有自身特有的顏色,要選擇澄清、透明的油。二聞有無異味,取一兩滴油放在手心,雙手摩擦發熱后,聞不出異味(哈喇味或刺激味),如有異味不應食用。

  2018年10月16日是第38個世界糧食日。為此,天津市召開了以“傳承美德,愛糧節糧”為主題的2018年世界糧食日和糧食安全系列宣傳活動,讓群眾了解糧食安全知識,進一步增強愛惜糧食、節約糧食的意識。(記者宋瑞)

編輯: 曉凡

如何簡單鑒別大米、小麥、食用油的質量安全?

消費者購買散裝大米時,一看,看大米的色澤和外觀,正常大米大小均勻,豐滿光滑,顏色正常、有光澤。二抓,觀察手中大米粘有糠粉的情況,合格大米糠粉很少。三聞,用手摩擦大米發熱后,立即聞其氣味,正常大米具有清香味,無異味。

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