長沙晚報掌上長沙訊 小龍蝦、炸串、臭豆腐、奶茶，在這些美味食物面前，人們往往沒有任何抵抗力。可短期內胡吃海喝，大量攝入高糖高脂飲食，難免危害身體健康。近日來長沙旅游的王女士（化名）就因不良飲食習慣誘發急癥，所幸經過湖南中醫藥大學第二附屬醫院（湖南省中醫院）重癥醫學科（中心ICU）及時搶救，目前王女士已康復出院。

女子突發急癥被送入ICU，血糖高達32毫摩爾/升

腹痛劇烈，嚴重脫水，呼吸困難且血壓下降，隨時可能進展為多器官功能衰竭……36歲的王女士到湖南中醫藥大學第二附屬醫院就診時，情況已十分危急。檢查顯示，患者血糖高達32毫摩爾/升（正常空腹值＜6.1毫摩爾/升），甘油三酯濃度超15毫摩爾/升（正常＜1.7毫摩爾/升），被確診為糖尿病酮癥酸中毒（DKA）合并脂源性胰腺炎。

醫院重癥醫學科團隊立即啟動搶救方案。治療中發現，因患者血液中油脂含量極高，血液標本靜置后呈明顯分層，上層為乳白色油脂層（乳糜血），救治團隊緊急行血漿置換治療，置換出近2000毫升乳白色脂質血漿，患者癥狀逐漸緩解。

重癥醫學科（中心ICU）副主任、副主任醫師彭瑤介紹，乳糜血是血液中乳糜微粒過多，導致血漿呈現渾濁或乳白色的現象，主要由脂代謝異常引起。乳糜血提示嚴重高脂血癥，會增加血栓風險，損害心、腦、腎等重要器官。而當甘油三酯＞11.3毫摩爾/升時，血液中乳糜微粒可直接損傷胰腺微血管，導致脂源性胰腺炎，該病起病急、并發癥多，死亡率可達20%～30%。

為何王女士會突然患上如此兇險的疾病？原來，王女士一直以來喜愛吃糕點、奶茶、油炸物等高糖高油食物，還有家族遺傳糖尿病史，自己有口干、多尿、肥胖癥狀，但從未檢測和控制過血糖，來長沙游玩時禁不住美食誘惑，一頓胡吃海喝后，導致血糖血脂急劇升高，從而誘發糖尿病酮癥酸中毒（DKA）合并脂源性胰腺炎，并出現乳糜血情況。

代謝病年輕化趨勢加劇，“三減三要”做好預防

近年來，代謝性疾病年輕化趨勢加劇。據《中國居民營養與慢性病狀況報告》顯示，我國18歲以上居民高脂血癥總體患病率達35.6%。而據《柳葉刀》報道，全世界目前有5.29億糖尿病患者，預計到2050年，這一數字將達到13億。生活方式的改變是核心誘因，例如飲食營養失衡，常吃外賣、奶茶、油炸食品等富含精制糖和反式脂肪的食物；再比如運動缺乏，久坐導致能量消耗不足，內臟脂肪堆積；其次是代謝記憶效應，青年時期的不良習慣可提前“透支”胰腺和血管功能。

彭瑤提醒，代謝性疾病早期常無癥狀，但一旦進展為急癥，可能危及生命。健康生活方式的建立，需從每一餐、每一步開始。在生活中，可以這樣做好預防：

飲食“三減”：減糖（每日添加糖＜25克）、減油（每日烹調油25～30克）、減精制主食（用雜糧替代部分米飯、面條）。

運動“三要”：每周至少150分鐘中等強度運動（如快走、游泳）；避免久坐，每小時起身活動；增加肌肉訓練改善胰島素敏感性。

保持規律作息：保證充分的睡眠和規律的作息，避免熬夜，注意放松心態，避免壓力過大。

定期監測：肥胖、有家族史者應每年檢測血糖、血脂；青年人群出現“三多一少”（多飲多尿多食、體重下降）需警惕糖尿病。