早上7點的街面開始有了人聲腳步聲。浙江省寧波市海曙區(qū)南塘老街上，沈鵬飛打開店門，開燈，推上電爐開關(guān)，一天的忙碌開始了。

　　老沈現(xiàn)做現(xiàn)賣的油贊子是寧波的傳統(tǒng)美食，源自清代光緒年間。和面要滿15分鐘、發(fā)酵的時候輔料的比例和時間要恰到好處、油溫要精準(zhǔn)控制……考究好吃的寧波油贊子因此歷經(jīng)百年而不衰。

　　老沈最早在鄉(xiāng)下老家搭了個小店鋪。2012年，位于寧波火車站附近的南塘老街開始打造歷史街區(qū)。“當(dāng)時的工作人員到各個市場去搜尋寧波老味道，就這樣把老沈挖來了。”寧波市城旅利鑫企業(yè)管理咨詢有限公司副總經(jīng)理孫均介紹，除了油贊子，豆酥糖、趙大有糕點、缸鴨狗湯圓、奉化千層餅等一批寧波老字號陸陸續(xù)續(xù)在這里集聚，舊時商貿(mào)集聚地的“南門三市”蝶變?yōu)閷幉▊鹘y(tǒng)文化之窗。

　　青磚黛瓦 煙火人家

　　一條古老的南塘河蜿蜒而過，戲臺、八角樓、長廊、河埠頭、青磚黛瓦、石板小路無一不表明——這里是江南。

　　走在千米長的老街，宛如穿行千年間。古明州通向浙南和浙西的咽喉要道甬水橋、南宋袁燮家族的宅院建筑群、建于清光緒年間的永善亭，以及關(guān)圣殿、同茂記、余氏宗祠、著名電影藝術(shù)家袁牧之的故居……7處文保點、30余家老字號串起了這個集歷史古跡、旅游觀光、文化休閑、寧波名優(yōu)特產(chǎn)、民俗特色于一體的歷史文化特色商業(yè)街區(qū)。

　　讓歷史融入生活，把商業(yè)融入古跡，寧波市海曙區(qū)將南塘老街區(qū)作為“精特亮”工程的特色街區(qū)進(jìn)行打造。傳統(tǒng)的水鄉(xiāng)風(fēng)貌、獨特的文化內(nèi)涵、現(xiàn)代的消費業(yè)態(tài)，使得這里先后獲評第二批國家級夜間文化和旅游消費集聚區(qū)、浙江省文化創(chuàng)意街區(qū)、浙江省放心消費示范區(qū)、寧波十佳最受歡迎夜間地標(biāo)等。

　　如今的南塘老街，分為南街和北街。南街是吃貨們的天地，各種“老底子”寧波小吃一應(yīng)俱全，不僅有外地游客慕名來此嘗鮮體驗，連本地市民都經(jīng)常光顧。北街則以人文藝術(shù)為主，奉化曲毫茶書院、貓的天空之城、木樨堂等，獨特文創(chuàng)與百年老街的相遇，使其成為網(wǎng)紅“打卡”地。

　　值得一提的是，南塘老街還將非遺魅力融入街區(qū)，尤以非遺美食為主。這里有30余家非遺老字號和寧波傳統(tǒng)小吃店鋪，同時設(shè)有甬幫寧波菜博物館、老寧波文化食俗館等傳習(xí)展示場所，游客可以親手制作和品嘗美食，了解寧波食俗文化。此外，還有手作旗袍、國醫(yī)堂等，共同打造好吃好玩可體驗的非遺街市。

　　南塘老街在今年年初入選第一批浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)主題街區(qū)。

　　明碼實價 誠信為本

　　南塘老街是浙江首個明碼實價歷史文化示范街區(qū)。每個攤位前都有許多價格標(biāo)簽，有擺放立牌的，有墻上張貼價目表的，也有直接貼在商品上的。

　　“既能減少商家自身工作量、促進(jìn)商家之間公平競爭，也能節(jié)省買賣雙方討價還價的時間和精力，從而提高消費者的信任度和回頭率。”海曙區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

　　“標(biāo)簽時刻提醒我們要規(guī)范到位，不能亂喊價，要誠信經(jīng)營。”張記水磨年糕負(fù)責(zé)人說。

　　“人多的時候也不用一遍遍問，價格高低一目了然，也不擔(dān)心因為價格偏高選擇不買的尷尬。”正在一家工藝品店挑選紀(jì)念品的游客蔣先生說。

　　“為了助推老街商圈的新發(fā)展，多年前我們就構(gòu)建起‘商圈自治’基層治理新模式，尋找黨員、亮出身份，通過創(chuàng)建黨建一條街，打造南塘議事會等，形成了《南塘老街公約》。”孫均說。

　　主客共享 近悅遠(yuǎn)來

　　說起南塘老街，2025寧波文旅年味大集活動仍然讓許多人津津樂道。綿延的街巷里擺起了長達(dá)202.5米的長桌。隨著道道美食端上來，四溢的香氣吸引了近千名市民游客落座品嘗——至鮮美味紅膏嗆蟹，承載童年回憶的油贊子、凍米糖，傳統(tǒng)美食薺菜春卷、寧波湯圓，還有油炸帶魚、冰糖甲魚、油燜冬筍，全是寧波名菜。

　　不僅是好吃。長桌宴以“千年海曙味·羅城煥新宴”為主題，以鼓樓與和義門、永豐門、望京門、東渡門、長春門、靈橋門六個城門為章節(jié)，用202.5米的長度將海曙的過去、現(xiàn)在與未來緊密相連，每一道菜品都蘊含著深厚的文化內(nèi)涵和美好的新年祝福。

　　通過策劃主題活動，營造多樣化的購物體驗，釋放城市消費潛能，更年輕、更時尚、更有趣的消費場景相繼出現(xiàn)在南塘老街。

　　在古戲臺、甬水橋和磚木樓掩映下，參與一次海派宋韻沉浸式體驗；循著梅龍鎮(zhèn)糕點的香氣，去楓林晚書店體驗別樣感悟；踏著百年石板路，沿千載南塘河緩緩而行，與正在直播的主播擦身而過。“老街區(qū)是‘殼’，新潮流是‘芯’，往昔回味是‘面子’，煙火氣是‘里子’，講好非遺傳承是‘牌子’，讓你來了再來是‘日子’。”這是網(wǎng)友“虹處拾荒”給南塘老街的留言。

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　　早上9點，準(zhǔn)備就緒，抬起門板、拉開窗口，老沈開門營業(yè)。一個穿著紅衣服的姑娘在外面清脆地說：“來兩包油贊子，一包海苔味，一包甜味。”（光明日報記者 曾毅 光明日報通訊員 孫勇）